適当のなく頃に

一斗缶で油買いましたｗ

大豆白絞油と言うものです。

天ぷらやから揚げなどに適した油らしいのですが、この油にはただならぬ期待を寄せてamazonでポチりました。



多分これ
（アフィだけど、アフィじゃないamazonのものって貼っていいのかわかんなかったから一応ね）

んでもって作った品がコチラ



レタス炒飯

照かりからしていつもと違う気がする。


味の方は、今まで作ったチャーハンの中でも最高の出来。

使うに当たって色々ググったけど、業務用に使われることが多いのか白絞油を使ったレシピと言うのは出てきませんでした。

油自体にうまみがついてるらしいので、今まで体験したことのない味になったのかも。

生放送の時に「それ料亭とかで使う油じゃねーかｗｗ」などのコメントもありました。

この白絞油を買う事になったきっかけは、スタ丼スレの過去ログを見ていて、元店員の人らしき人が白絞油を使わなきゃあの味は出ないと書かれていたのを見て購入を決意しました。

なんとなく勘で味の素を使っていましたが、あの謎のうまみは白絞油なのかもしれません。


これからの揚げ物炒め物LIFEが楽しみだぜーーーーー。

オバさんのもやしスープとアーツさんのもやしから揚げ

俺のソテツ味噌炒めは写真撮り忘れました。

これは、レシピではなく研究レポートです。

まずは、純喫茶的な人から「やってみたらー」って言われてノリで作った豆腐クリームパスタ



〔ほうれん草とジャガイモの豆腐クリーム風パスタ〕

えーっと　どうやったっけなー

ジャガイモに焦げ目つく感じで塩コショーで炒めて別皿によける

んで、バターをフライパンに入れて芋焼いた余熱が強すぎてバターが焦げかけて急いで濡れ布巾で冷やしました。

そのフライパンを火にかけようとしてフライパンにくっついた布巾が燃えかけてあせりました。

濾した豆腐を入れてニンニク足してチーズと白ワイン入れてなじませます。

その間に麺を茹でて、「あっ　ほうれんそう入れよう」って思って茹でてる鍋にほうれん草投入。

フライパンに麺とほうれん草とジャガイモ入れて混ぜて出来上がり。

おいしかったです。
まだまだおいしくなると感じたので研究を続けて行きたいと思います。



〔豆腐カルボナーラ〕



豆腐を半分に切って半分は細かく切ってもう半分は濾します。

濾したざるで溶いた卵２個を濾します。

豆腐と卵とパルミジャーノチーズを混ぜておきます。

ベーコンをニンニクの匂いをつけたオリーブオイルで焼いて白ワインとか入れてみます。

んで、茹で上がった麺と混ぜた豆腐と卵の奴を絡めて暖めての連続で皿にもって黒コショーをかけて出来上がり。


豆腐の水分で食べた感じ若干薄くなった気がしました。

しょうゆやマヨネーズをかけるとおいしくなりました。



〔マーボーに見せかけたパスタ〕
(味はタコライスみたいになりました。)




豆腐をきります。
たまねぎとにんじんを細かく切ります。
ニンニクがなくなったのでチューブニンニクでオイルに匂いをつけます。
鷹の爪入れます。
ひき肉をニンニクオイルで炒めます。
野菜を入れます。
白ワイン入れます。
コンソメ入れます。
トマトピューレ入れます。
味噌入れます。
豆腐を入れます。
チリパウダー入れます。
レッドペッパー入れます。
デスソース入れます。
茹で汁と麺と絡めます。

完成。

これはうまかった。

最初からベースが定まってなかったので、これを作ると思いながら作ればもっとおいしくできたかも。

最初は豆板醤系かトマトソース系かで迷ってたくらいなんで


豆腐おもしれーーーーーーーーーーー